Yuba ir barojoša un daudzpusīga sastāvdaļa, ko var izmantot, lai pagatavotu garšīgus ēdienus dažādās gatavošanas metodēs. Šīs ir dažas vienkāršas un populāras yuba receptes, kas ir piemērotas ikdienas mājas gatavošanai:
Yuba ar šitake sēnēm
Sastāvdaļas: žāvēta yuba, žāvētas šitake sēnes, sarkanie pipari, burkāni, viegla sojas mērce, tumša sojas mērce, sāls.
Steps: iemērciet yuba un šitake sēnes un sagrieziet tās sloksnēs un sagrieziet burkānus un sarkanos piparus sloksnēs. Vispirms sildiet eļļu, lai apceptu burkānus, pēc tam pievienojiet sarkanos piparus, šitake sēnes un yuba un maisa, un visbeidzot pievienojiet garšvielas un labi samaisiet.
Auksti yuba salāti
Sastāvdaļas: yuba, gurķis, žāvēts čili, Sičuaņas pipari, viegla sojas mērce, balzamiko etiķis, sāls, sezama eļļa.
Steps: iemērc yuba un blanch un šķēles gurķi. Ielieciet yuba un gurķi bļodā, pievienojiet garšvielas un labi samaisiet. Sildiet eļļu, lai apceptu Sičuaņu piparus un čili, un ielejiet Yuba.
Beancurd liellopu gaļas kastrole
Sastāvdaļas: liellopu gaļa, beancurd, enoki sēnes, ķiploki, sīpoli.
Steps: iemērciet pupiņu, līdz maigai, marinējai liellopu gaļai, ielieciet kastrolī ar enoki sēnēm un beancurd, pievieno atbilstošu ūdens daudzumu un vāra uz lēnas uguns 8 minūtes.
Beancurd sautēta vistas
Sastāvdaļas: vistas gaļa, beancurd, žāvētas sēnes, ingvers, sīpoli, ķiploki.
Steps: marinējiet vistu un vāriet ar samērcētu beancurd un sēnēm, pievieno garšvielas un vāra uz lēnas uguns līdz aromatizētai.
Beancurd olu pilienu zupa
Sastāvdaļas: beancurd, ola, jūraszāles, koriandrs.
Steps: iemērciet pupiņu līdz mīkstam, sagrieztam sekcijās, vāriet ar olām un jūraszālēm zupā, pievienojiet koriandru un sezama eļļu sezonai.
Sautēts beancurd
Sastāvdaļas: beancurd, ola, sēnīte, zaļie un sarkanie pipari.
Steps: Pēc yuba mērcēšanas pārklājiet to ar olu šķidrumu un apcepiet līdz zeltaini brūnai, maisiet ar melnu sēnīti, zaļiem un sarkaniem pipariem, pievienojiet sagatavoto mērci un labi samaisiet.
Yuba lotosa sēklu veselības zupa
Sastāvdaļas: lotosa sēklas, žāvēta lilija, vilka, ūdens kastaņa, yuba, burkāns.
Steps: Pēc visu sastāvdaļu mazgāšanas ielieciet sautējuma katlā un sautējiet tos ūdenī 3 stundas. Tas ir salds un garšīgs.
Šīs metodes ir ne tikai vienkāršas, bet arī var dot pilnīgu spēli Yuba unikālajai gaumei un uzturvērtībai. Neatkarīgi no tā, vai tas ir cepts, sautēts, auksts vai zupa, Yuba var būt izceļams uz galda.