Sojas pupu eļļas āda ir tradicionāls sojas produkts. Ražošanas procesā galvenokārt ietilpst pupiņu atlases, slīpēšanas, vārīšanas, mizošanas un žāvēšanas posmi. Šis ir detalizēta ražošanas metode:
Pupiņu atlase un mērcēšana
Izvēlieties augstas kvalitātes sojas pupas, sasmalciniet un nomizojiet, un pīlinga ātrums ir pat 90%.
Mizotās sojas pupas ir jāmazgā 2 līdz 3 reizes un pēc tam iemērc tīrā ūdenī, līdz pupiņas ir pietūkušas un tām nav cieta serdeņa.
Slīpēšana un filtrēšana
Sasmalciniet mērcētās sojas pupas ar ūdeni proporcijā 1: 2, filtrējiet un noņemiet atlikumu un ielejiet sojas pienu vārīšanās mucā un vāriet.
Vārīt un lobīties
Uzturiet katla apakšējo temperatūru 78 grādos līdz 82 grādiem, veidojot plānu plēvi uz sojas piena virsmas.
Ik pēc 8 līdz 10 minūtēm izmantojiet bambusa gabalu vai plānu virvi, lai viegli nokasītu veidoto plēvi, kas ir sojas eļļas āda.
Sojas piena piens, ko nevar nomizot, tiek koncentrēts pastā virs lēnas uguns un to var izmantot citu sojas produktu izgatavošanai.
Žāvēšana un iesaiņojums
Ielieciet mizoto mitro ādu katlā ar vārītu sojas pienu, vienmērīgi pārklājiet ar sojas pienu un cepiet, līdz ūdens saturs ir mazāks par 10%.
Iepakojums pēc dzesēšanas, pievērsiet uzmanību mitrumam pret mitrumu, lai pagarinātu glabāšanas laiku.
Piesardzības pasākumi
Ražošanas procesa laikā kontrolējiet siltumu, lai izvairītos no vārīšanās sojas piena, lai neietekmētu sojas eļļas ādas kvalitāti.
Esiet maigs, nomizojot ādu, lai pārliecinātos, ka sojas eļļas āda ir pilnīga un vienmērīgi bieza.