YubaIr spēcīgs sojas aromāts un unikāla tekstūra, kas citiem sojas produktiem nav. No uztura viedokļa Yuba ir arī neaizvietojamas priekšrocības salīdzinājumā ar citiem sojas produktiem. Ēdot šo ēdienu pirms vai pēc fiziskās aktivitātes, var ātri papildināt enerģiju un nodrošināt olbaltumvielu, kas nepieciešama muskuļu augšanai.
Parasti Yuba, kuru mēs pērkam, ir žāvēta, tāpēc pirms ēdiena gatavošanas tā ir jāuzsērē. Pēc mērcēšanas to var izmantot ēdiena gatavošanai. Ķīnas Yuba ražotājs jums iesaka Yuba recepti.
Ražošanas soļi
1. Yuba mērcēšana
Daudzi cilvēki uzskata, ka vārītajai yuba ir nevienmērīga cietība - Dažas daļas ir mīkstas, bet citas ir grūti. Tas notiek tāpēc, ka mērcēšanas metode nav pareiza. Nelietojiet karstu ūdeni, lai iemērcētu Yuba; Ir piemērots silts vai auksts ūdens.
Vispirms iemērciet yuba siltā ūdenī un vienlaikus iemērciet dažas koka ausu sēnes. Parasti Yuba ir jāsērba 2 stundas, bet koka ausu sēnes 1 stundu.
2. Citu sastāvdaļu sagatavošana
Kamēr yuba ir mērcēta, jūs varat sagatavot palīgierīces: sagrieziet vienu apaļu zaļo papriku dimantā - Formas šķēles, sagrieziet dažus čili piparus dimantā - formas šķēles, sagrieziet zaļo sīpolu, sagrieztu svaigu ingveru Diamond - Veidlapās šķēlēs. Sagatavojiet arī vienu tomātu. Kad visas šīs sastāvdaļas ir gatavas, ielieciet tās šķīvī.
3. Cepšana Yuba
Ielieciet olas un kukurūzas cieti plāksnē un labi samaisiet, pēc tam plāksnei pievienojiet yuba (pēc liekā ūdens izspiešanas) un vienmērīgi pārklājiet to.
Ielejiet vārīšanās eļļu wok. Kad eļļu karsē līdz 50% karsta (varat to pārbaudīt, ievietojot irbulīti - mazi burbuļi, kas veidos ap irbērni, ja tas ir gatavs), ielieciet yuba wok un apcepiet uz vidējas uguns.
4. Samaisiet - Frying Yuba
- Atstājiet nedaudz eļļas Wok, pievienojiet dažus žāvētus čili papriku, pēc tam ielejiet sagrieztu zaļo sīpolu, ingveru un ķiplokus. Sautējiet tos kopā zem lēnas karstuma.
- Pēc pikanta aromāta izlaišanas pievienojiet tomātu un samaisiet - apcep, līdz tas atbrīvo sarkano sulu. Sarkanā sula no tomāta padarīs ēdienu pievilcīgāku. Pēc tam WOK pievienojiet sagatavotās palīgierīces, samaisiet - apcepiet uz vidējas uguns, līdz tās ir pilnībā pagatavotas, un pievienojiet vienu ēdamkaroti ūdens, lai sāktu garšvielas.
- Pievienojiet sāli, vistas bouilonu, maltu piparus, cukuru un austeres mērci, pēc tam pagriezieties uz lielu siltumu un ātri samaisiet -.
- Visbeidzot, pievienojiet ceptu yuba, pagriezieties uz lielu karstumu un samaisiet - Fry. Kad yuba absorbē mērci un kļūst aromātiska, jūs varat to izņemt no wok, likt uz šķīvja un pasniegt.
Šī ir ārkārtīgi garšīga ķīniešu - stila recepte. Ja jūs interesē Yuba, jums tas jāmēģina! Ja jums pieder restorāns vai lielveikals un jums ir jāiegādājas ķīniešu speciālie ēdieni, noteikti sazinieties ar mums!