Kā pagatavot aukstu pupiņu biezpienu
Aukstās pupiņu biezpiens ir vienkāršs un garšīgs mājās gatavots ēdiens, skābs un pikants, piemērots vasaras patēriņam. Šie ir detalizēti soļi:
Pupiņu biezpiena apstrāde
Pupu biezpiens: iemērciet pupiņu biezpienu siltā ūdenī 2-3 stundas, līdz tas ir pilnīgi mīksts. Pēc mērcēšanas noskalojiet ar tīru ūdeni un sagrieziet mazos gabaliņos vēlākai lietošanai.
Blancing: vāriet ūdens katlu, blanšē pupiņu biezpienu 15-30 sekundēm, noņemiet un izskalojiet ar aukstu ūdeni un noteciniet. Esiet piesardzīgs, lai neērtu pārāk ilgi, lai nepadarītu pupiņu biezpienu pārāk mīkstu un ietekmētu garšu.
Sānu ēdienu sagatavošana
Cucumber: mazgājiet un sagraut, sagriezt mazos gabaliņos.
Carrot: nomizojiet un mazgājiet, sagrieziet plānās sloksnēs, blanšē ar pupiņu biezpienu 1-2 minūtēm, noņemiet un izskalojiet ar aukstu ūdeni.
CORIANDER: Nomazgājiet un sagrieziet mazos gabaliņos pēdējai garšvielai.
Mērces sagatavošana
Bāziskā mērce: pievienojiet vienu karoti sasmalcinātu zaļu sīpolu, vienu karoti malto ķiploku, vienu karoti balta sezama, viena karote rupjas čili pulvera un viena karote smalka čili pulvera līdz bļodai un ar vienu karoti karoti karstas eļļas stimulē aromātu.
Sezonēšana: pievienojiet divas karotes vieglas sojas mērces, divas karotes etiķa, vienu karoti cukura un pusi karotes sāls un labi samaisiet. Proporciju var pielāgot pēc personīgās gaumes.
Sajaukšana un pārklāšana
sajaukšana: Ielieciet pupiņu biezpiena ādas segmentus, gurķu segmentus un burkānu sasmalcina lielā bļodā, ielejiet sagatavoto mērci, pievienojiet koriandra segmentus un labi samaisiet, lai nodrošinātu, ka katra pupiņu biezpiena āda ir pārklāta ar mērci.
Plate: Sasmalciniet jaukto aukstās pupiņu biezpiena ādu un pasniedziet.
Padomi
Paratēšanas prasmes: beigās pievienojiet nedaudz maltu ķiploku, lai uzlabotu garšu.
Ingredienti: Papildus gurķiem un burkāniem, lai bagātinātu garšu, varat pievienot arī sēnīti, selerijas un citas sastāvdaļas.
ŠS aukstās pupiņu biezpiens ir skābs un pikants, ēstgribu un viegli pagatavojams, piemērots iesācējiem. Nāc un izmēģini!