Definīcija un funkcija
Yuba, ko bieži sauc par “tofu bambusu” vai “pupiņu biezpiena ādu” ķīniešu valodā, ir augsta olbaltumvielu plēve, kas sacietē un paceļas uz virsmas, kad sojas piens tiek vārīts. Šis plēves slānis tiek sarullēts slānī pa slāni, lai izveidotu apaļu bloku ar mīkstu, delikātu, unikālu garšas īpašībām.
Ķīniešu virtuvē Yuba bieži izmanto, lai pagatavotu dažādus garšīgus ēdienus, piemēram, Yuba zupu karstā katlā, kas ir garšīgs ēdiens ar Yuba kā galveno sastāvdaļu.
Uztura vērtība
Yuba ir bagāts ar augstas kvalitātes augu olbaltumvielām, un tajā ir noteikti tauki, ogļhidrāti un dažādi vitamīni un minerāli, piemēram, kalcijs, fosfors un dzelzs.
Sakarā ar zemu tauku saturu, augstu olbaltumvielu īpašumiem, Yuba tiek uzskatīts par veselīgu pārtiku, kas piemērota dažādām cilvēku grupām.
Populāri tagi: Yuba tofu, Ķīna Yuba tofu ražotāji, piegādātāji, rūpnīca